L-테아닌 파우더

간략한 소개

순수 L-테아닌 파우더, 화학명은 N-에틸- -L-글루타민으로, 티트리의 특징적인 비단백질 아미노산입니다. 현재 Xerocomus badius와 일부 동백나무 식물(Camellia japonica와 Camellia sasanqua)에서만 보고되었습니다. 테아닌은 차의 유리 아미노산의 주요 성분입니다. 연구에 따르면 테아닌은 신초 새싹 잎의 총 유리 아미노산의 약 70%를 차지하고 신선한 잎의 테아닌 함량은 차 잎 건조 중량의 약 1 ~ 2%를 차지합니다.

Before the tea tree shoots germinate, the ammonia nitrogen supplied to the tea tree is mainly stored in the roots and leaves as theanine, glutamine and arginine. These compounds are transferred to the growth point (new shoot) when the tea tree germinates. Especially Theanine has the highest concentration. From the perspective of tea plant parts, theanine exists in various organs of tea plants except fruit, and the concentration is: young leaves> root bark, absorbing roots> absorbing roots> old leaves>줄기껍질과 뿌리와 줄기 목질부. 계절적으로는 봄에 가장 높고, 그다음 점차 감소하고, 가을에 약간 상승합니다. 겨울에는 주로 차나무 뿌리에 테아닌이 축적되고, 봄에 차나무가 발아하는 동안 차나무 뿌리의 테아닌 함량이 감소하여 새로운 싹으로 옮겨진다는 것을 나타냅니다.

 

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인증서

목	사양	결과	방법
기본 제품 정보
속과 종	카멜리아 시넨시스	따르다	/
식물의 일부	나뭇잎	따르다	/
원산지	중국	따르다	/
마커 화합물
L-테아닌	>98.0%	98.76%	(주)에이치엘씨
감각적 데이터
모습	가루	따르다	NLS-QCS-1008
색상	흰색에서 흰색에 가까운 색	따르다	GB/T 5492-2008
냄새	특성	따르다	GB/T 5492-2008
맛	특성	따르다	GB/T 5492-2008
프로세스 데이터
처리 방법	추출	따르다	/
사용된 용매	에탄올 & 물	따르다	/
건조 방법	진공건조	따르다	/
부형제	없음	따르다	/
추출 비율	80:1	따르다	/
물리적 특성
녹는점	214-215도	214.5도	GB21781-2008티
용해도	물에 녹는다	따르다	시각적
입자 크기(80메시)	98.0%80메시 통과	따르다	GB/T 5507-2008
수분	<2.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
회분 함량	<1.0%	0.4%	AOAC 942.05, 18위
용매 잔류물	없음	따르다	NLS-QCS-1007
중금속
총 중금속	<10 ppm	따르다	영어: USP는 영어입니다.<231>, 방법 II
비소	<1.0 ppm	따르다	AOAC 986.15, 18위
선두	<1.0 ppm	따르다	AOAC 986.15, 18위
수은	<0.5 ppm	따르다	AOAC 971.21, 18위
살충제 잔류물
666	<0.2ppm	따르다	GB/T5009.19-1996
디디티(DDT)	<0.2ppm	따르다	GB/T5009.19-1996
미생물학
총 플레이트 수	<1,000cfu/g	72CFU/G	AOAC 990.12, 18위
토탈 이스트 & 몰드	<100cfu/g	10cfu/G	FDA(BAM) 제18장, 제8판
대장균	부정적인	부정적인	AOAC 997.11, 18위
살모넬라균	부정적인	부정적인	FDA(BAM) 제5장, 제8판

 

 

테아닌의 화학 구조:

그림에서 볼 수 있듯이, L-테아닌 파우더 한 분자는 글루탐산 한 분자와 에틸아민 한 분자에서 유래하며, 수축을 통해 펩타이드 결합을 생성하여 합성됩니다. 천연 테아닌은 대부분 L-테아닌이므로 영어로는 종종 L-테아닌으로 표시됩니다.

 

티트리의 테아닌 대사 경로

1 테아닌의 합성 및 대사

다년생 암모늄 내성 경제 작물인 티트리는 다른 식물과 다른 질소 대사 경로를 가지고 있습니다. 즉, 티트리 질소 대사와 테아닌 대사는 밀접하게 연결되어 있습니다. 테아닌을 핵심으로 하는 티트리 질소 대사 경로의 생리적 의의를 밝히기 위해 일본 학자들은 1960년대부터 1980년대까지 티트리의 테아닌 대사 경로를 체계적으로 탐구했으며 연구 결과는 다음 그림과 같이 요약됩니다. :

 

위 그림에서 볼 수 있듯이, 티트리의 테아닌 대사 경로는 뿌리 합성과 잎 분해의 두 부분으로 설명할 수 있습니다. 즉,

Ⅰ.차나무 뿌리의 알라닌은 알라닌 탈탄산효소의 작용으로 탈탄산반응을 거쳐 에틸아민을 생성합니다.

Ⅱ. 그런 다음 L-글루타민산과 에틸아민은 테아닌 합성효소에 의해 촉매되어 테아닌을 생성합니다.

Ⅲ.테아닌은 줄기를 통해 잎으로 운반되며, 테아닌 가수분해효소의 작용으로 L-글루타민산과 에틸아민을 생성합니다.

IV.에틸아민은 아민산화효소의 작용으로 아세트알데히드로 산화되어 잎카테킨의 대사에 참여한다. (아세트알데히드는 카테킨 대사에 관여할 수 있음)

 

테아닌 합성을 위한 전구체의 2가지 공급원

순수한 L-테아닌 분말은 글루타민산과 에틸아민으로부터 합성되므로, 합성 전구체도 글루타민산과 에틸아민인데, 이들은 어떻게 유래된 것일까요?

Ⅰ.에틸아민은 알라닌 탈탄산효소를 통해 알라닌에서 유래되고, 카르복실기(이산화탄소)를 제거하여 에틸아민을 생성합니다. 이 연구에서 테아닌은 주로 뿌리에서 합성되지만 잎에서는 합성되지 않는다는 것을 발견했습니다. 알라닌은 다른 아미노산의 대사(탈아민화 또는 탈산소화)를 통해 합성될 수 있습니다.

 

II 글루타민산의 공급원:

고등 식물에서 글루타민 합성효소/글루타민- -케토글루타르산 아미노트랜스퍼라제(EC 1.4.1.14, 글루타메이트 합성효소)에 의한 글루타메이트 합성 경로는 암모니아 동화의 주요 경로(GS/GOGAT 경로라고 함)입니다. 이 효소는 글루타민을 탈아미노화하고 알파-케토글루타르산과 반응하여 글루타메이트 두 분자를 생성합니다.

 

주요 생성 경로 외에도 다른 보조 경로가 있습니다.

식물에서 글루타메이트 탈수소효소(EC 1.4.1.2)는 β-케토글루타르산의 환원적 아민화를 촉매하여 글루타메이트를 생성합니다.

 

차에서는 알라닌 아미노트랜스퍼라제(EC 2.6.1.2)를 사용하여 알라닌과 -케토글루타르산을 반응시켜 피루브산과 글루타메이트를 생성합니다.

테아닌의 약리학적 효과(개요)

현재 연구에 따르면, 순수 L-테아닌 분말은 심혈관 질환 예방, 신경계에 영향, 혈당 조절, 보조 요법 또는 종양 치료, 항산화 및 세포 보호와 같은 약리학적 효과가 있습니다. 그 중에서도 테아닌을 사용하여 우울증을 치료하고 수면을 개선하는 것은 최근 몇 년 동안 연구의 화제가 되었으며, 테아닌과 그 유도체를 종양 치료에 보조 독소루비신에 적용하는 것도 잠재적인 연구 가치가 있습니다. 또한 연구자들은 테아닌이 장기 흡연자가 어느 정도 금연하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.

현재, 테아닌의 작용 기전은 비교적 명확해졌습니다.

● 인슐린과 AMPK(AMP-active protein kinase) 및 하위 신호전달 경로를 통해 포도당 및 지질 대사를 조절합니다.

● 글루타메이트와 수용체 경쟁을 통해 글루타메이트 농도 증가로 인한 신경 독성 및 신경 보호 작용을 억제합니다.

● L-테아닌 파우더는 -뇌파를 증가시키고 -뇌파를 감소시켜 수면을 개선하고 기분을 조절해줍니다.

● 종양세포에서 Bcl-2/Bax 단백질(세포사멸 억제 유전자/세포사멸 촉진 유전자)의 비율을 하향 조절하여 종양세포의 성장 및 전이를 억제합니다.

● 카스파제-3 단백질의 항산화 및 세포사멸 억제를 통한 정상세포 보호.

 

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