B울크 스테비아 추출물 파우더 천연 저칼로리 감미료입니다. 스테비아 공장 스테비아 레바 바이디아나 (Stevia Rebaudiana)에서 파생되었으며 주요 구성 요소는 Stevioside 및 Rebaudioside A 등입니다. 스테비아는 칼로리와 낮은 혈당 지수와 같은 장점뿐만 아니라 자연스럽고 무해하며 맛이 나기 때문에 널리 사용됩니다.
식품 분야의 응용
1. 저칼로리와 건강 식품
칼로리가 없으며 소비자가 설탕과 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 에너지 바 및 영양 보충제 :
많은 운동 선수와 피트니스 사람들은 단백질과 영양 보충제가 필요하지만 과도한 설탕 섭취를 피하고 싶습니다. 순수한 스테비아 추출물 대량 이 제품에서는 달콤한 맛을 제공하기 위해 사용되지만 저칼로리 프로파일을 유지합니다.
• 식사 교체 식품 :
식이 요법이나 체중 조절을하는 사람들을 위해b울크 스테비아 추출물 파우더종종 식사 교체 식품에 추가됩니다. 맛있는 맛을 제공하면서 사람들이 설탕과 칼로리를 낮게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 무설탕 드레싱 및 소스 :
순수한 스테비아 파우더 추출물 감미료는 설탕이없는 소스, 샐러드 드레싱, 케첩 및 기타 음식에 다른 천연 감미료와 함께 사용하여 칼로리를 낮게 유지하면서 소비자의 단맛에 대한 요구를 충족시킬 수 있습니다.
2. 설탕 대체
순수한 녹색 스테비아 분말의 가장 주목할만한 적용은 설탕 대체물입니다. 자당보다 수백 배나 달콤하지만 칼로리는 포함되어 있지 않습니다. 따라서 소비자가 설탕 섭취량을 줄이는 데 도움이되는 저가 또는 무설탕 식품에 널리 사용됩니다. 스테비아는 혈당 변동을 일으키지 않고 설탕과 같은 단맛을 제공합니다. 현대식 식품 가공에서 스테비아는 일반적으로 다음 유형의 제품에서 사용됩니다.
• 음료 :
특히 저칼로리 음료, 탄산 음료, 과일 주스, 아이스 티 및 에너지 음료. 칼로리를 첨가하지 않고 단맛을 제공하는 스테비아의 능력은 당뇨병 환자 또는 체중을 조절 해야하는 사람들에게 적합합니다.
• 구운 제품 :
모든 천연 스테비아 파우더는 열 안정성이므로 구운 제품에 사용하기에 적합합니다. 고온에서 쉽게 분해되지 않으므로b울크 스테비아 추출물 파우더저수소, 저칼로리 케이크, 비스킷 및 빵에서 일반적으로 사용됩니다.
• 과자와 초콜릿 :
스테비아는 수 크로스와 비슷한 달콤한 맛과 맛을 가지고 있습니다. 따라서 녹색 스테비아 파우더 벌크는 설탕이 없거나 저수소 제과 및 초콜릿에 널리 사용됩니다. 이것은 과자의 단맛에 대한 소비자 수요를 충족시킵니다.
• 아이스크림 및 냉동 제품 :
스테비아는 종종 일반 설탕과 관련된 고 칼로리를 피하는 다른 저칼로리 감미료와 함께 사용됩니다.
3. 구강 건강
스테비아에는 입에서 박테리아의 성장을 줄이는 데 도움이되는 항균 특성이 있습니다. 결과적으로, 그것은 구강 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 생 유기농 스테비아 잎 분말은 전통적인 설탕보다 껌, 치약 및 구강 세정제에서 감미료로 사용하기에 더 적합합니다. 치아 충치의 형성을 촉진하지 않기 때문입니다. 스테비아는 또한 치과 용품에 일반적으로 치아의 설탕 침전물을 줄이는 데 도움이됩니다.
스테비아가 함께 일하는 방식?
스테비아는 자체적으로 사용할 수있을뿐만 아니라 다른 자연 또는 인공 감미료, 향미 및 성분과도 짝을 이룰 수 있습니다.
1. 에리스리톨과 함께
에리스리톨은 저칼로리 식품에 일반적으로 사용되는 천연 감미료이며 단맛이 상대적으로 낮습니다. 그러나 저칼로리 감미료보다 맛이 더 좋습니다. 스테비아와 쌍을 이룰 때, 에리스리톨은 순수한 스테비아 추출물의 뒷맛을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이로 인해 균형 잡힌 단맛과 더 자연스러운 맛이 나옵니다. 이 두 가지의 조합은 종종 무설탕 음료, 저자 사탕 및 저칼로리 구운 식품에 사용됩니다.
2. 비타민과 미네랄
기능성 식품 및 기능 식품에서 스테비아는 비타민 (예 : 비타민 C 및 B 비타민) 및 미네랄 (예 : 칼슘 및 마그네슘)과 함께 사용하여 제품의 영양가를 향상시킵니다.B울크 스테비아 추출물 파우더이러한 영양소의 흡수 및 효능을 방해하지 않습니다. 특히 당뇨병 및 노인 인구에서 스테비아 잎 추출물 분말과 영양 보충제의 조합은 소비자가 건강을 유지하면서 추가 설탕 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 구연산과 페어링
구연산은 종종 음료와 산성 식품에 사용되어 타르트 니스와 다과를 추가합니다. Stevia Leaf Powder Bulk와 Citric Acid의 조합은 단맛과 산도의 균형을 유지합니다. 특히 과일 주스, 스포츠 음료 및 기능성 음료 에서이 페어링은보다 상쾌한 맛을 제공하고 소비자 수용을 증가시킬 수 있습니다.
4. 자연 맛과 짝을 이루어
스테비아는 또한 다양한 자연 풍미와 함께 사용할 수 있습니다. 바닐라, 계피 및 페퍼민트와 같은. 이 향신료는 전체 스테비아 잎 분말에 풍부한 풍미 층을 제공하고 제품의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 디저트, 사탕, 차 음료 및 기타 식품에서b울크 스테비아 추출물 파우더천연 향신료는 전반적인 맛을 향상시킬 수 있습니다.
5. 스테비아와 다른 천연 감미료
스테비아는 종종 다른 천연 감미료와 함께 사용됩니다. 예를 들어, 수도사 과일 감미료 (몽크 과일), 에리트리톨 (에리트 리톨), 자일리톨 (자일리 톨) 등. 이 감미료의 단맛과 맛은 서로를 보완하여 일부 감미료의 벗겨지고 균형 잡힌 단맛을 제공 할 수 있습니다. 스테비아는 자연스럽고 저칼로리이며 무설탕입니다. 그것은 식품 분야에서 중요한 감미료가되었습니다.
스테비오사이드 에리트리톨
Steviol Glycosides와 Erythritol의 조합은 단일 감미료의 결함을 크게 향상시킬 수있는 일반적인 화합물 감미료 용액입니다. Stevioside는 단맛이 상대적으로 느리게 방출되며 고농도에서 '금속 맛'또는 오랫동안 뒷맛을 갖는 경향이 있습니다. 천연 폴리올로서 에리트리톨은 맛과 시원함이 우수 할뿐만 아니라 감미료의 전반적인 풍미 성능을 최적화합니다.
두 사람이 쌍을 이룰 때, 에리스리톨은 스테비올 글리코 사이드의 단맛 방출 곡선을 조절하여 단맛을 더 부드럽고 자연스럽게 만들고 입의 초기 맛 성능을 향상시킬 수 있습니다. 동시에, 그것은 뒷맛 잔류 물을 크게 줄이고 입맛의 신선도를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 에리트리톨은 제품의 질감을 향상시킵니다. 음료, 제과 및 구운 제품과 같은 응용 분야에서 특히 적합합니다.
스테비오사이드 자일리톨
자일리톨은 일반적인 설탕 알코올 감미료입니다. 사탕, 시럽, 씹는 껌 및 기타 제품에 널리 사용됩니다. 자일리톨 자체는 적당히 달콤하며 소화 중에 완전히 흡수되지 않아 칼로리가 적습니다. 스테비아와 함께 자일리톨은 단맛의 균형을 향상시키고 맛 수준을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 결합되어 사용될 때,이 둘은 단맛의 풍부함을 향상시키고 스테비아의 강렬한 단맛을 줄일 수 있습니다.
• 스테비아 알룰로스 로만노사이드
순수한 유기 스테비아 분말, 알루 로스 및 로마 린산 글리코 사이드의 조합은 식음료 산업에서 널리 사용됩니다. 자연적인 저칼로리 감미료의 이러한 조합은 자당과 유사한 단맛을 제공 할뿐만 아니라 단일 감미료로 발생할 수있는 뒷맛 또는 입맛 문제를 보완합니다. 탄산염 및 비 탄산 음료, 구운 식품, 냉동 디저트, 시럽, 껌 및 제과를 포함한 광범위한 제품에 사용하기에 적합합니다. 이 조합은 무수한 반응을 사용하여 베이킹 및 요리의 수유 및 갈색 효과를 향상시켜 음식의 질감과 색상을 향상시킵니다.
B울크 스테비아 추출물 파우더천연 감미료로 사용되며 식품 산업에서 널리 사용되었습니다. 우리는 전문적인 천연 감미료 공급 업체입니다. 귀하가 당사 제품에 관심이 있으시면 즉시 견적 및 무료 샘플을 위해 문의하십시오. 당사 웹 사이트에 필요한 천연 감미료가 표시되지 않으면 즉시 저희에게 연락하십시오.info@gybiotech.com.