대두 레시틴은 가장 일반적인 유형의 레시틴입니다.B울크 대두 레시틴대두의 추출 과정에서 비롯됩니다. 대두 레시틴은 일반적으로 대두유에서 추출됩니다. 탈취, 정제 및 기타 단계 후, 레시틴은 주로 포스파티딜콜린, 포스파티딜 이노시톨, 레시틴 산 및 기타 성분을 함유한다. 대두 레시틴은 식품 가공, 제약 제품 및 화장품에 널리 사용됩니다. 우수한 유화, 보습 및 안정화 특성을 갖는 인지질 성분이 풍부합니다.
재료
콩 레시틴은 다양한 인지질의 혼합물입니다. 이것은 주로 포스파티딜콜린, 포스파티딜 에탄올 아민, 포스파티딜 이노시톨 등을 포함한다. 이 중 포스파티딜콜린은 인간 건강을위한 더 중요한 성분 중 하나입니다. 신경 전도, 지방 대사 및 기타 과정에서 역할을합니다. 콩 레시틴의 포스파티딜 콜린 함량은 난 노른자 레시틴에 비해 상대적으로 낮지 만, 다양한 다른 인지질 성분도 포함되어 있습니다. 이 구성 요소는 서로 상승하고 간장 레시틴에 다양한 기능을 제공합니다.
지방산 조성의 관점에서, 콩 레시틴의 지방산은 불포화 지방산에 의해 지배된다. 예를 들어 리놀레산 및 리놀렌산. 리놀레산은 필수 지방산 중 하나입니다. 그것은 세포막의 유동성을 유지하고 혈액 콜레스테롤을 낮추는 데 긍정적 인 영향을 미칩니다. 따라서 콩 레시틴은 일부 의료 기능에 장점이 있습니다.
추출 과정:
B울크 대두 레시틴대두유 가공 중에 주로 추출됩니다. 대두유가 추출되면, 총 기름에는 일정량의 콜로이드가 들어 있습니다. 여기에는 레시틴이 포함되어 있습니다. 일반적으로 사용되는 방법은 먼저 총 오일을 수화시키는 것입니다. 이로 인해 레시틴과 같은 구미 물질이 침전 된 다음 원심 분리 및 건조와 같은 일련의 공정 단계를 통해 대두 레시틴 생성물이 얻어집니다. 이 추출 방법은 대두 레시틴의 수율을 상대적으로 높게 만듭니다. 비용은 어느 정도 통제됩니다. 이것이 시장에서 널리 사용되는 이유 중 하나입니다.
응용 프로그램
대두 레시틴은 여러 산업에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 다음은 주요 응용 프로그램의 일부입니다.
• 식품 산업
식품 산업에서 레시틴 간장 분말은 일반적으로 초콜릿, 제과, 패스트리, 유제품 및 유화제를 만드는 데 사용됩니다. 그것의 주요 역할은 식품의 질감과 안정성을 향상시키는 유화제 역할을하는 것입니다. 예를 들어, 초콜릿의 콩 레시틴은 지방과 오일이 시럽과 잘 섞여 층을 피할 수 있도록 도와줍니다.
• 영양 건강
비 GMO 대두 레시틴 과립은 포스파티딜콜린 및 기타 성분이 풍부합니다. 영양 보충제에서 중요한 장소가 있습니다. 연구에 따르면 레시틴은 뇌 기능, 간 건강 및 지질 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 비소 포스파티딜 콜린은 일반적으로 신경 건강, 간 보호 및 심혈관 질환 예방을위한 제품에 사용됩니다.
• 미용 산업
대두 레시틴은 피부 친화력이 우수하며 피부를 보습하며 피부 장벽 기능을 향상시킵니다. 따라서 스킨 케어 제품 및 화장품에 널리 사용됩니다. 대두 레시틴은 또한 화장품의 질감과 안정성을 향상시킵니다. 더 섬세하고 적용하기가 더 쉽습니다.
• 제약 산업
제약 제제에서, 유기 간장 레시틴 과립은 일반적으로 용해도 및 생체 이용률을 향상시키기위한 약물의 담체로서 사용된다. 또한, 레시틴은 리포좀 제조에 중요한 역할을한다. 리포좀은 최근 몇 년 동안 약물 전달 및 표적 요법에 대한 연구의 뜨거운 주제였습니다.
모든 레시 틴에는 대두가 포함되어 있습니까?
모든 레시틴에 대두가 포함 된 것은 아닙니다. 레시틴은 다양한 소스에서 나옵니다. 레시틴의 일반적인 식물 공급원에는 콩, 해바라기 및 카놀라가 포함됩니다. 반면에 레시틴의 동물원은 주로 계란 노른자에서 나옵니다. 따라서 콩 레시틴은 레시틴의 가장 일반적인 공급원 중 하나입니다. 그러나 모든 레시틴에 콩이 포함 된 것은 아닙니다.
대두가 포함되지 않은 레시틴의 경우 일부 소비자는 해바라기 레시틴 또는 카놀라 레시틴을 선택할 수 있습니다. 이 레시 틴은 유기 액체 대두 레시틴과 유사한 기능을 갖습니다. 그러나 이것은 대두 성분이 포함되어 있지 않으며 대두 알레르기 또는 채식주의 자에 적합합니다.
장점과 도전
대두 레시틴은 풍부한 공급원과 입증 된 추출 공정으로 인해 시장에서 주류 선택이되었습니다. 그러나 콩 알레르기에 대한 소비자의 우려가 증가함에 따라 비소 레시틴에 대한 수요가 증가했습니다.
• 장점
대두 레시틴은 비교적 저렴하며 간단한 추출 과정이 있습니다. 따라서 시장에서 경쟁이 치열합니다. 또한, 콩 레시틴은 더 나은 유화 및 안정성을 가지고 있습니다. 식품 가공에서 중요한 적용 가치가 있습니다.
• 도전
대두 레시틴 벌크 분말의 주요 과제 중 하나는 알레르기입니다. 콩은 일반적인 알레르겐 중 하나입니다. 따라서 일부 소비자는 대두 레시틴 사용에 대해 우려하고 있습니다. 결과적으로, 비이시 레시틴이 개발되고 사용되었습니다. 예로는 카놀라 레시틴, 계란 노른자 레시틴 및 해바라기 레시틴이 있습니다.
대두 알레르기 문제
콩 알레르기는 일반적인 음식 알레르기 반응입니다. 어린이에게 특히 흔합니다. 콩 알레르기가있는 사람들의 경우 레시틴 함유 콩이 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 콩 알레르기가있는 사람들의 경우 콩이 포함되어 있지 않은 레시틴 소스를 선택하십시오. 예를 들어, 해바라기 레시틴 또는 계란 레시틴은 안전한 옵션입니다.
대두 알레르기 반응에 대한 소비자의 우려가 증가함에 따라 대두 레시틴에 대한 많은 대안이 시장에 나타났습니다. 해바라기 레시틴 및 카놀라 레시틴 외에도 포도 종자 레시틴 및 올리브 레시틴과 같은 레시틴의 다른 식물 공급원이 사용될 수 있습니다. 이러한 대안은 유사한 유화를 제공 할뿐만 아니라 콩 알레르기의 위험을 피합니다.
모든 레시틴에 대두가 포함 된 것은 아닙니다. 레시틴은 다양한 식물과 동물원에서 나올 수 있으며 콩은 하나의 일반적인 공급원 일뿐입니다. Soya Lecithin은 좋은 유화 특성과 안정성을 가지고 있으며 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 그러나 콩 알레르기가있는 소비자의 경우 해바라기 레시틴 및 유채 레시틴과 같은 대안도 좋은 옵션을 제공합니다. Guanjie Biotech는 대량 레시틴 제조업체 및 공급 업체입니다. 우리는 제공합니다b울크 대두 레시틴계란 노른자 레시틴 및 해바라기 벌크 레시틴. 필요한 경우 자유롭게 문의하십시오. info@gybiotech.com.
