동결 건조 당근 가루

동결건조 당근가루란?

동결건조 당근가루신선한 당근에서 추출한 것입니다. Guanjie Biotech는 건조 방법을 사용하여 재료가 부패하거나 변질되는 것을 방지합니다. 동결 건조는 동결 건조 또는 극저온 건조라고도 합니다. 동결된 재료의 승화를 사용하여 제품에서 물 분자를 제거하는 탈수 공정입니다. 보관이 간편하고 원래 당근 제품의 농축된 맛, 질감 및 향이 있어 식품 산업에서 혁신적이고 유익한 제품입니다.

동결건조 당근가루그리고 그 심층 가공 제품은 매우 인기가 있습니다. 동결 건조 과일 가루는 많은 장점이 있습니다. 동결 건조 진공 펌프 저온 건조 방법을 사용합니다. 첫째, 당근을 균일한 작은 조각이나 얇은 조각으로 자르고 짧은 시간 동안 데쳐 색상과 질감을 유지합니다. 다음으로, 처리된 당근을 -30도 이하에서 빠르게 동결시켜 내부 수분을 동결시킵니다. 마지막으로, 급속 동결된 당근을 진공 동결 건조기에 넣었습니다. 승화로 얼음 결정을 제거하고 완제품을 건조합니다.

 

정품인증서:

안건	사양	결과	방법
기본 제품 정보
속과 종	다우쿠스 카로타변종 사티바 호프름	순응하다	/
식물의 일부	과일	순응하다	/
원산지	중국	순응하다	/
감각적 데이터
감각적 요구 사항	천연색소는 품종에 따라 색상특성, 순수한 맛을 가져야 하며, 특이한 냄새는 없습니다. 품종에서 기대되는 맛과 입맛을 가지고 있습니다.	순응하다	GB/T 5492-2008
데이터 처리
건조 방법	동결 건조	순응하다	/
부형제	없음	순응하다	/
물리적 특성
입자 크기(60메시)	98.0% 60메시 통과	순응하다	GB/T 5507-2008
건조감량	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
회분 함량	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18위
헤비 메탈
총 중금속	<10ppm	순응하다	영어: USP는 영어입니다.<231>, 방법 II
처럼	<3.0ppm	순응하다	AOAC 986.15, 18위
납	<5.0ppm	순응하다	AOAC 986.15, 18위
CD	<1.0ppm	순응하다	AOAC 986.15, 18위
HG	<1.0ppm	순응하다	AOAC 971.21, 18위
살충제 잔류물
666	<0.2ppm	순응하다	GB/T5009.19-1996
디디티(DDT)	<0.2ppm	순응하다	GB/T5009.19-1996
미생물학
총 플레이트 수	<1,000/g	순응하다	AOAC 990.12, 18위
토탈 이스트 & 몰드	<100/g	순응하다	FDA(BAM) 제18장, 제8판
대장균	부정적인	부정적인	AOAC 997.11, 18위
살모넬라균	부정적인	부정적인	FDA(BAM) 제5장, 제8판

 

흐름도

생산동결 건조 당근 가루건조 공정을 포함합니다. 열로 인한 반응을 방지하기 위해 삼상점 이하의 온도에서 부분 진공 상태에서 고체 또는 액체 식품에서 물을 추출합니다. 당근 가루를 생산하려면 4단계가 필요합니다.

● 첫 번째 단계는 당근을 선택하고 씻어서 준비한 다음 습기와 오염 물질이 없는지 확인하는 것입니다.
●두 번째 단계는 당근을 동결하는 것입니다. 영양가를 보존하고 세포 크기를 줄여 다음 단계에서 탈수하기 쉽게 만들기 위해 가능한 한 빨리 동결해야 합니다.
● 세 번째 단계는 적절한 조절 챔버에서 당근 조각의 온도, 진공 압력 및 탈수 속도를 제어하면서 당근 조각을 탈수 또는 동결 건조하는 것으로 구성됩니다.
● 네 번째이자 마지막 단계는 동결 건조된 당근을 가루로 갈아서 분쇄하는 단계입니다.동결 건조 당근 가루소매 판매나 산업용으로 포장됩니다.

 

처리 단계

1. 신선한 당근의 껍질을 벗기고 3~15mm 두께로 썰어줍니다.

2. 당근 조각을 깨끗한 물로 씻어서 8(T10) 뜨거운 물에 3~8분간 담가둡니다.

3. 데친 당근 조각을 두께 25mm 이내인 평평한 접시에 놓고 당근 조각을 건조 용기에 넣습니다.

건조 용기는 페트리 접시, 크리스퍼 또는 알루미늄 트레이입니다.

4. 당근 조각이 담긴 건조 용기를 열풍 건조 오븐에 넣어 건조시킨다. 건조 과정은 6도(T90도)에서 40~60분 동안 조절된다.

5. 열풍건조 직후 당근조각이 담긴 건조용기를 사전 동결온도 -4(T-70도) 및 사전 동결시간 16-20h로 사전 동결시킨다.

6. 미리 냉동해둔 당근 조각을 진공 동결 건조기에 넣고 -50도에서 24시간 동안 건조시키면 동결 건조된 당근 가루처럼 바삭한 조각이 완성됩니다.

7. 위의 진공동결건조 후 바로 동결건조당근칩을 포장합니다.

8. 또한, 본 발명은 제조방법에 관한 것이다.

갈변현상 방지 메커니즘과 수분 손실 과정의 특성에 따라 사전에 데치기 처리를 하며, 데치기 전처리를 통해 효소적 갈변현상을 효과적으로 방지하고 원래 색상을 크게 유지할 수 있습니다.

 

9. 본 발명의 유익한 효과는 증기 세척을 채택하여 원료를 세척하고 연화시키는 동시에 고온 증기로 살균하는 가공방법을 채택한다는 것이다.

세척 및 살균이 완료되면 세척실의 온도가 낮아집니다.동결 건조 당근 가루고온의 원료가 외부와 접촉하여 산화되는 것을 방지할 뿐만 아니라, 멸균된 원료의 2차 오염을 방지하고, 원래 소독 후 데치고 색상 보호 과정을 거친 후 냉각하고 배수하는 과정을 없애고, 직접 분무 냉각을 적용하여 비용을 절감할 뿐만 아니라 원료의 건강을 보장합니다.

 

애플리케이션:

동결 건조 당근 가루는 다양한 용도로 사용되며 다양한 산업에서 사용됩니다. 주요하고 가장 잘 알려진 용도 중 하나는 식품 첨가물 또는 성분, 식품 착색제입니다. 또한 음식에 풍미를 더하고 영양가를 높이는 데 사용할 수 있습니다. 음료에 넣어 더 맛있게 만들거나 색상을 바꿀 수 있습니다. 또한 특정 레시피에서 쇠고기나 닭고기의 채식주의 대체 식품으로 자주 사용됩니다.
뿐만 아니라,동결 건조 당근 가루비타민, 카로티노이드, 섬유질이 풍부하여 영양의 훌륭한 공급원이며 다양한 형태로 건강 보충제로 사용할 수 있습니다. 마지막으로, 화장품과 의약품에 사용되어 제품에 색상, 질감, 심지어 수분을 제공합니다.

 

기능:
동결건조 당근가루다양한 기능을 가지고 있어 다양한 제품에 적합한 성분으로 적합합니다.

● 첫째, 강한 맛과 향이 음식과 음료의 감각적 품질을 높여줍니다.
● 둘째, 선명한 색상은 자연스럽고 밝으며 무독성이어서 식품 착색에 이상적입니다.
●셋째, 그것은 사용되는 음식에 귀중한 영양소를 추가하여 미네랄, 비타민 및 식이섬유의 좋은 공급원을 제공합니다. 이것은 특히 채식주의자와 저탄수화물 식단을 하는 사람들에게 유리하며, 그들은 가루가 제공하는 추가 영양으로부터 이익을 얻을 수 있습니다.
●넷째, 음식의 질감과 질감을 개선하여 더 부드러운 느낌을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
●마지막으로, 이 분말은 흡수성이 매우 높아 화장품과 의약품에 사용하기에 이상적입니다. 흡수성 덕분에 산소와 수분을 유지할 수 있어 이러한 제품을 생산하는 데 귀중한 구성 요소입니다.

 

결론적으로 동결 건조 당근 벌크 파우더는 다양한 생산 방법, 용도 및 기능을 갖춘 점점 더 인기 있는 제품으로, 식품, 음료, 화장품 및 의약품의 품질을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 농축된 맛, 질감 및 영양가는 식품 산업에서 귀중한 성분을 만드는 반면, 흡수성은 화장품 및 의약품 생산에서 귀중한 구성 요소를 만듭니다.동결 건조 당근 가루다양한 식품과 음료, 화장품과 의약품에 영양, 풍미, 색상을 더하는 혁신적이고 편리한 방법을 제공합니다.

 

우리 공장 및 팀:

동결건조 당근가루는 깨끗한 작업 환경에서 생산됩니다. Guanjie의 공장은 약 7,000제곱미터의 면적에 3개의 완전한 식물 추출물 생산 라인을 갖추고 있으며, 2,000제곱미터의 CGMP 표준 작업장과 500제곱미터의 공장 실험실을 보유하고 있습니다.

또한, 우리는 노스웨스턴 대학교 화학과와 함께 2개의 완전한 추출물 생산 라인 세트를 보유하고 모든 종류의 식물 추출물 R&D 스케일업 테스트를 완료할 수 있는 파일럿 플랜트를 설립했습니다.

 

동결건조 생산라인

 

인증

 

 

패키지 및 창고:

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