L-Ergothioneine 분말자연적으로 발생하는 티오 아미노산입니다. 1909 년 Charles Tanret에 의해 Ergot에서 처음 분리되었습니다. Ergothioneine은 강력한 항산화 특성과 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 특히, 세포 보호, 항 산화 스트레스 및 항 염증에서의 역할. 버섯은 곰팡이 음식입니다. ergothioneine 함량이 높습니다. 이 화합물의 주요식이 공급원 중 하나로 간주됩니다. 그러나 모든 버섯에는 ergothioneine이 포함되어 있습니까?
ergothioneine과 그 내용물이 포함 된 버섯의 종류
• Shiitake 버섯 :
Shiitake는 Ergothioneine이 비교적 풍부한 일반적인 식용 버섯입니다. 연구에 따르면 Shiitake 버섯에는 비교적 높은 수준의 ergothioneine이 포함됩니다. Shiitake 버섯은 산화 방지제 및 노화 방지 측면에서 특정 장점이 있습니다.
• 평평한 버섯 :
평평한 버섯은 또한 사람들의 테이블에서 발견되는 일반적인 버섯 품종 중 하나입니다. 또한 ergothioneine도 포함합니다. 그것의 Ergothioneine 함량은 Shiitake보다 약간 낮을 수 있습니다. 그러나 여전히 Ergothioneine 벌크 분말의 중요한 공급원 중 하나입니다.
• Agaricus bisporus :
세계에서 가장 널리 재배 된 버섯 중 하나입니다. Ergothioneine의 존재는 또한 Agaricus bisporus에서 발견되었습니다. 그들의 ergothioneine 함량은 성장하는 환경과 균주마다 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 특정 수준의 컨텐츠가 있습니다.
• 나무 귀 :
나무 귀는 영양가있는 곰팡이입니다. 또한 ergothioneine도 포함합니다. 곰팡이의 Ergothioneine은 건강상의 이점을 발휘하는 능력에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 심혈관 시스템의 보호와 같은.
• 황금 바늘 버섯 :
에노키 버섯에는 일정량의 ergothioneine이 들어 있습니다. 이로 인해식이 섬유 및 기타 영양소가 풍부 할뿐만 아니라 에노키 버섯 항산화 제가 풍부하게 만듭니다. 이것은 신체에서 자유 라디칼을 청소하고 산화 손상을 줄이는 데 도움이됩니다.
버섯의 ergothioneine 함량의 차이에 대한 이유
• 종의 차이 :
다양한 버섯이 있으며, 다른 종들은 오랜 기간의 진화에 걸쳐 독특한 대사 경로와 생리 학적 특성을 개발했습니다. 일부 버섯은 다른 생태 학적 틈새와 생존 전략으로 인해 Ergothioneine을 합성하기위한 관련 유전자 및 효소 시스템을 진화하지 않았을 수 있습니다. 그들이 그렇게하더라도, 그들의 발현 수준은 매우 낮아서 Ergothioneine을 합성 할 수 없거나 매우 적은 양만L-Ergothioneine 분말. 예를 들어, 일부 기생 버섯은 숙주가 제공하는 영양소 및 항산화 제에 더 의존 할 수 있습니다. Ergothioneine을 스스로 합성 할 필요는 없습니다.
• 성장 환경의 영향 :
같은 버섯의 경우에도 Ergothioneine의 양은 성장하는 환경에서 크게 다를 수 있습니다. 빛, 온도, 습도, 토양 영양소 등과 같은 환경 적 요인은 모두 버섯 성장과 신진 대사에 영향을 미칩니다. 적합한 환경 조건은 버섯에서 ergothioneine의 합성 및 축적을 선호 할 수 있지만, 부적합한 환경은 합성을 억제 할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 미네랄이 풍부한 토양이있는 가벼운 온도에 적합한 환경에서 자란 Shiitake 버섯은 어둡거나 차가운 토양에서 자란 것보다 더 많은 ergothioneine을 함유 할 수 있습니다.
• 변형 차이 :
동일한 버섯 종의 다른 균주 사이에는 유전 적 차이가있을 수 있습니다. 이러한 차이로 인해 Ergothioneine을 합성하는 능력이 다릅니다. 벌크 ergothioneine 함량에 대해 인위적으로 선택된 일부 고수익 균주는 주로 수율 및 성장률과 같은 특성에 중점을 두어 선택되었을 수 있습니다. 이는 이들 균주에서 상대적으로 낮은 ergothioneine 함량을 초래 하였다. 반면에 일부 야생 균주는 자연 환경에서 장기적인 적응 및 진화로 인해 더 높은 ergothioneine 합성 능력을 유지했을 수 있습니다.
기능
1. 산화 방지제 효과
• 자유 라디칼 청소 :
Ergothioneine은 신체의 많은 자유 라디칼을 직접 청소할 수 있습니다. 과산화물 음이온 라디칼, 하이드 록실 라디칼 및 과산화수소와 같은. 이 자유 라디칼은 산화 세포 손상의 주요 원인 중 하나입니다. 이들은 지질 과산화, 단백질 변성, DNA 손상 등을 유발합니다. 이것은 노화, 암, 심혈관 질환 및 기타 많은 질병의 발달과 밀접한 관련이 있습니다. 자유 라디칼을 청소함으로써, Ergothioneine은 산화 손상을 줄이고 세포의 구조적 및 기능적 완전성을 보호 할 수 있습니다.
• 항산화 효소를 활성화합니다.
Ergothioneine은 또한 세포에서 일부 항산화 효소를 활성화시킬 수 있습니다. 과산화물 디스 뮤 타제 (SOD) 및 글루타티온 퍼 옥시 다제 (GSH-PX)와 같은. 이들 항산화 효소는 신체에서 상승적으로 작용하여 세포의 항산화 방어를 더욱 향상시켜 자유 라디칼을 방어하기 위해 함께 작동하는 효과적인 항산화 네트워크를 형성한다.
2. 셀룰러 보호 기능
• 미토콘드리아 보호 :
미토콘드리아는 에너지 생산을위한 세포에서 중요한 소기관이자 자유 라디칼 생산의 주요 부위 중 하나입니다. 산화 손상에 취약합니다.L-Ergothioneine 분말미토콘드리아에 들어갈 수 있습니다. 미토콘드리아에서 자유 라디칼을 제거함으로써, 미토콘드리아 막의 안정성과 정상적인 기능을 유지하고 미토콘드리아 DNA의 손상을 줄이며 세포의 에너지 대사가 정상적으로 진행되도록 할 수 있습니다.
• 항 종양증 :
Ergothioneine은 세포 내 신호 전달 경로를 조절함으로써 아 pop 토 시스 관련 단백질의 발현 및 활성화를 억제하여 아 pop 토 시스를 감소시킬 수있다. 예를 들어, 신경 세포에서, Ergothioneine은 산화 스트레스에 의해 유발 된 아 pop 토 시스를 억제 할 수 있으며, 이는 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환에 잠재적 예방 및 치료 효과를 갖는다.
• 세포 내 환경의 안정성 유지 :
Ergothioneine은 세포 내 산화 환원 상태를 조절하고 세포 내 글루타티온 수준을 유지합니다. 이것은 세포 내 산화 환원 균형을 보장합니다. 동시에, 세포 내 이온 채널 및 수송 체 단백질의 기능을 조절하여 세포 내 이온 성 균형 및 삼투압 안정성을 유지할 수있다. 이것은 세포에 안정적인 내부 환경을 제공하고 정상적인 세포 성장 및 대사를 촉진합니다.
3. 피부에 이익
• UV 손상 감소 :
UV 노출은 광화 및 피부암의 주요 원인 중 하나입니다. Ergothioneine은 UV 광선을 흡수하고 피부 세포에 대한 직접적인 UV 손상을 감소시킵니다. 또한 UV 노출 후 생성 된 자유 라디칼을 청소합니다. 피부의 산화 스트레스를 줄이고 피부 주름, 처짐, 색소 침착 및 기타 광 화상 현상의 발생을 줄입니다.
• 보습 및 수리 :
Ergothioneine은 피부 세포의 신진 대사를 촉진하고 피부의 수분 함량을 증가 시키며 피부의 보습 능력을 향상시킬 수 있습니다. 또한 피부 세포 복구 및 재생을 촉진하고 상처 치유를 가속화합니다. 피부 염증, 여드름, 햇볕 및 기타 피부 손상에 회복 효과가 있습니다.
• 미백 효과 :
Ergothioneine은 멜라노 사이트에서 티로시나 제 활성을 억제하고 멜라닌 합성을 감소시킬 수 있습니다. 또한 자유 라디칼을 청소하고 자유 라디칼에 의한 멜라닌 세포의 자극을 줄임으로써 피부를 더 공정하고 매끄럽게 만들 수 있습니다.
버섯에서 ergothioneine의 존재 결정에 대한 검출 기술의 영향
• 탐지 방법의 한계 :
현재 여러 가지 방법이 탐지하는 데 사용됩니다L-Ergothioneine 분말, 그들 모두는 특정한 한계가 있습니다. 예를 들어, 고성능 액체 크로마토 그래피 (HPLC)는 일반적으로 사용되는 탐지 방법입니다. 그러나이 방법은 샘플의 높은 전처리가 필요합니다. 제대로 처리되지 않으면 Ergothioneine의 손실을 유발하거나 탐지 결과를 방해 할 수 있습니다. 또한, 일부 검출 방법은 감도가 제한되어 있으며 더 낮은 수준에서 Ergothioneine을 정확하게 감지하지 못할 수 있습니다. 이로 인해 일부 버섯은 ergothioneine이없는 것으로 잘못 분류되었습니다.
• 샘플 처리 프로세스의 영향 :
버섯 샘플의 치료 및 Ergothioneine의 추출 동안, 상이한 처리 방법 및 조건은 Ergothioneine의 추출 효율에 큰 영향을 미칠 수있다. 예를 들어, 추출 용매 선택, 추출 시간 및 추출 온도와 같은 인자는 추출 된 Ergothioneine의 양에 영향을 줄 수 있습니다. 부적절한 추출 방법은 원래 Ergothioneine이 포함 된 버섯 샘플을 유발하여 테스트 할 때 음성 결과를 나타낼 수 있습니다.
버섯에서 Ergothioneine의 분포는 이질적이며 많은 요인이 그 내용에 영향을 미칩니다. 하지만L-Ergothioneine 분말많은 일반적인 버섯에서 확인되었으며, 모든 버섯에는 ergothioneine이 포함되어 있음을 일반화 할 수 없습니다. Guanjie Biotech는 l-ergothioneine 분말 공급 업체입니다. 우리는 미생물 발효 공정을 사용하여 고전성 (HPLC가 98%이상 또는 98%에 해당)을 생산합니다. 더욱이, 특별한 탈취 과정을 통해, 우리는 L-ergothioneine의 원래 "썩은 계란 냄새"를 제어하여 사실상 무취로 만듭니다. L- gergothioneine은 제형과 매우 호환됩니다. 4 0 정도의 저온에서 첨가하면 물에 용해됩니다. 색상을 바꾸지 않고 제제에서는 안정적입니다. 권장 복용량 : 0. 01-1. 0%. 식이 보조제 나 화장품 제조업체이고 제품에 ergothioneine을 추가 해야하는 경우에 문의하십시오.info@gybiotech.com.
