Bromelain과 Pineapple의 차이

순수한 브로멜 라인 파우더그리고 파인애플은 본질적으로 연결되어 있지만 영양, 건강 및 산업에서 뚜렷한 역할을 수행하는 반면 Bromelain Bulk Powder는 주로 파인애플 플랜트에서 추출한 단백질 분해 효소 복합체 인 파인애플 자체 자체는 풍미와 영양 적 이점을 위해 전 세계적으로 소비되는 열대 과일입니다.. {}}. 파인애플 .

태생

파인애플 (Ananas Comosus)

• 식물 기원 :

파인애플은 남미 출신의 브로 멜리 아 케 (Bromeliaceae) 가족의 열대 과일, 특히 브라질과 파라과이 (.)로 알려진 지역입니다.

• 식물 출처 :

파인애플 식물 전체는 두꺼운 줄기, 가시 잎 및 중앙 과일 .을 포함하여 우리가 소비하는 과일을 생산합니다.

• 역사적 배경 :

파인애플은 15 세기에 탐험가들에 의해 유럽에 소개되어 다른 열대 지역으로 퍼졌으며, 전 세계적으로 재배 된 작물 .이되었습니다.

브로멜 라인

• 효소 추출 기원 :

순수한 브로멜 라인 분말은 식물이나 과일이 아니라 파인애플 식물의 일부에서 추출한 효소 복합체, 특히 줄기와 과일 .입니다.

•발견:

1800 년대 후반에 처음 분리 된 Bromelain은 단백질 분해 (단백질 소화) 특성 .에 대해 세기 중반에 과학적으로 특성화되었습니다.

• 출처 부품 :

줄기 Bromelain은 일반적으로 파인애플 과일 가공 중에, 특히 파인애플 플랜트 잔류 물에서 추출됩니다.

영양 프로파일

파인애플 (Ananas Comosus)은 전 세계적으로 널리 소비되는 열대 과일로, 달콤한 맛, 육신 및 건강상의 이점 . 영양 프로파일은 다량 영양소, 미량 영양소 및 식물 화학을 포함하는 광범위합니다.

다량 영양소

• 수분 함량 :

파인애플은 대략 86% 물로 구성되어 있으며, 수화 과일 . 높은 수분 함량은 저칼로리 밀도 .에도 기여합니다.

• 탄수화물 :

파인애플 조성의 대략 13%는 탄수화물, 주로 과당, 포도당 및 자당 .와 같은 천연 설탕에서 나옵니다.이 설탕은 과일의 달콤한 맛을 제공하고 빠른 에너지 원으로 작용합니다 ..

•섬유:

파인애플은 용해성 및 불용성식이 섬유 . 섬유가 포함되어있어 소화 건강, 장 규칙 성을 증진 시키며 건강한 장 미생물 군집 .을 지원하는 데 중요합니다.

• 단백질과 지방 :

과일에는 1%미만의 최소 단백질과 지방이 포함되어있어 파인애플이 저 단백질, 저지방 음식 .로 만듭니다.

• 미량 영양소

비타민 C :

파인애플은 비타민 C (아스코르브 산)의 우수한 공급원으로, 단일 서빙 . 일일 권장 섭취량의 상당 부분을 제공합니다. . 비타민 C는 면역 기능, 피부 건강 및 조직 수리를 지원하는 강력한 항산화 제입니다 ..

•망간:

과일은 신진 대사, 뼈 형성 및 항산화 방어 시스템에 필수적인 미량의 미네랄 인 망간이 풍부합니다 .

• 다른 비타민 및 미네랄 :

파인애플에는 소량의 B 비타민 (예 : B6 및 엽산), 칼륨, 마그네슘 및 구리가 포함되어 있으며, 각각 신체 기능에서 다양한 역할을합니다 ..

식물 화학 및 항산화 제

파인애플은 페놀 산 (e {. g ., gallic acid, ferulic acid) 및 flavonoids .와 같은 다양한 생물 활성 화합물을 함유하고 있습니다.이 피토 화학은 항산화 방지제 및 항 염증 특성을 나타냅니다...

파인애플의 항산화 용량은 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 심혈관 상태 및 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다 ..

Bromelain : 생화학 적 프로파일

순수한 브로멜 라인 분말은 영양소가 아니지만 복잡한 단백질 분해 효소 (파인애플 스템에서 추출한 단백질을 소화하는 효소)의 복잡한 일이며, 과일에서 . .의 생화학 적 프로파일은 전신 파인애플 과일의 기본적으로 다릅니다.

효소 조성

• 단백질 분해 효소 :

벌크 브로 멜린 분말의 핵심 성분은 시스테인 프로테아제 그룹으로, 단백질의 작은 펩티드 및 아미노산으로의 분해를 촉매하는이 단백질 분해 기능은 주요 생물학적 활성 .입니다.

순수한 벌크 Bromelain 분말은 주로 두 가지 형태로 존재합니다.

• 줄기 Bromelain :

파인애플 스템에서 추출한 순수한 브로멜 라인 분말, 더 풍부하고 더 높은 단백질 분해 활성을 나타냅니다 .

• 과일 Bromelain :

파인애플 과일에 존재하지만 약간 다른 효소 특성과 낮은 활동 .

효소 복합체는 포스파타제, 퍼 옥시 다제 및 글루코시다 제와 같은 다른 관련 효소를 포함하며, 이는 전반적인 생물학적 효과 .에 기여할 수있다.

최적의 활동 조건

순수한 브로멜 라인 분말은 4 . 5 내지 8의 pH 범위에서 최대 효소 활성을 나타내고 40도에서 60도 사이의 온도를 나타냅니다.

그것은 더 높은 온도에서 또는 가열 후 활동이 감소하는 열에 민감합니다. 그래서 신선한 파인애플 또는 특수 가공 된 추출물이 그 기능을 보존하기 위해 .입니다.

영양 및 생화학 적 프로파일의 주요 차이점

응용 프로그램 :

순수한 Bromelain 파우더와 파인애플은 동일한 식물에서 나오지만, 그들의 용도는 별개의 특성 . 파인애플이 주로 식품으로 사용되는 반면, 식물 (주로 줄기)에서 추출한 단백질 소화 효소 인 Bromelain은 건강, 의학에서 더 특수한 응용 분야를 가지고 있으며.}}}}}}}

요리 및 영양 용도

•파인애플:

파인애플은 전 세계적으로 인기있는 열대 과일로 인식되어 . 신선하고 주스, 건조 또는 통조림으로 소비됩니다 (. 달콤하고 칙칙한 맛은 과일 샐러드, 디저트, 스무디, 피자와 같은 짭짤한 요리에 이상적입니다. 면역 체계를 높이고 소화 건강을 지원하기위한 영양가있는 선택 .

• Bromelain :

음식으로 직접 소비되지는 않지만, 순수한 브로 멜라 인 분말은 특히 고기 enderizer . 단백질 분해 효소가 고기의 힘든 단백질을 분해하여 고기의 힘든 단백질을 분해하여 . 브로 메인 보충제가 소화 효소 블렌드에 {3} {{3} {{3} {{3} {{3} {{3} {{3} {.에 추가됩니다.

의료 및 치료 용도

•파인애플:

과일 자체는 공식적인 약용 제품으로 사용되지 않지만 항 염증 및 산화 방지제 특성 . 파인애플 주스를 마시는 데 도움이 될 수 있지만, 효소 농도는 상대적으로 낮지 만 자연적인 브로마인 함량으로 인해 염증을 줄이고 소화를 도울 수 있습니다.

• Bromelain :

순수한 Bromelain 분말은식이 보충제 및 대체 의학에 널리 사용됩니다 . 주요 치료 응용 분야에는 다음이 포함됩니다.

항 염증 지원 :

특히 수술 또는 부상 후 붓기, 타박상 및 통증을 줄이는 데 사용됩니다 .

소화 보조 :

위장에서 단백질을 분해하여 팽만감 및 소화 불량을 완화합니다 .

부비동 구호 :

코 염증을 줄이고 부비동 증상을 향상시킬 수 있습니다 .

상처 치유 및 조직 복구 :

일부 통합 의학 프로토콜 .에 국소 적으로 적용되거나 구두로 취해집니다.

산업 및 미용 용도

Bromelain은 또한 각질 제거 효과, 의약품 및 가죽 및 식품 가공 산업 .에서 미용 제제에 사용됩니다.

반면에 파인애플은 식음료 가공을 넘어 산업적으로 사용되지 않습니다 .

요약하면, Bromelain과 Pineapple은 서로 연결되어 있지만, 다른 목적을 제공합니다 . 파인애플은 전 세계적으로 즐거워하는 영양가있는 과일이며 주로 비타민 및 섬유 함량을 통해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 소화 .

Guanjie Biotech는 Bromelain 공급 업체 . 대량 Bromelain 파우더가 필요한 경우, 우리 제품을 고려해 보시는 것을 환영합니다 . 우리 제품은 Halal, HACCP, ISO90001 및 KOSHER .을 통과하십시오.info@gybiotech.com.